ser un pescado blanco, La lisa  destaca por la escasez de grasas y un importante aporte de proteínas. Además, es rico en vitaminas del grupo B, A, E y D y minerales como el fósforo, potasio, sodio, calcio, magnesio, hierro y yodo en contenidos variables dependiendo de la época del año en la que ha sido capturada la pieza o el hábitat.