El cerdo es un tipo de carne que resulta muy utilizado en mil recetas culinarias gracias a su versatilidad. En esta que presentamos aquí, la propuesta es centrarse en las orejas de cerdo. Una parte del animal que a muchos les encanta y es consumida habitualmente como aperitivo, dependiendo de cómo se prepare. La idea es no desechar ninguna de las partes que pueden servir para elaborar alternativas sabrosas. Si se quiere matizar un poco la intensidad del sabor de estas partes del cerdo, lo mejor es un buen adobo